Дубовые колышки для самогона
Как сделать самому дубовую щепу
Выдержка пива в бочках придает напитку уникальный вкус и неповторимый аромат. Однако в современных условиях и для домашнего пивоварения чаще всего используют дубовую щепу. Дубовые чипсы, кубики и сегменты придают пиву необходимый вкус и аромат. При покупке обращайте внимание на степень прожарки и регион выращивания дуба. Для пивоварения чаще всего используется дуб средней и сильной прожарки. Легкая обжарка придает фруктовый аромат, сильно обожженная дубовая щепа дарит шоколадный вкус.
Натуральная дубовая щепа — важный компонент в производстве коньяка, рома, виски, самогона и других крепких напитков с уникальным ароматом и приятным вкусом. Использование чипсов стало популярным благодаря фенольным веществам танинам. Они дают аромат и вяжущий вкус благородной смолы.
- Часто задаваемые вопросы о дубовой щепе/чипсах
- Чтобы получить крепкий элитный алкоголь во всем мире его принято выдерживать в дубовых бочках.
- Дубовая щепа, технология заготовки в домашних условиях.
- Вход Регистрация.
- Ингредиенты
- Вы скажете, что готовую щепу можно купить , конечно - это самое простое и лёгкое. Правда, купленная щепа, даже в специализированном магазине, может оказаться не той, что говорится на её упаковке.
- Каталог бондарных изделий Каталог щепы для настаивания.
- В этой статье покажу, как я подготавливаю дубовые колышки в домашних условиях для того, чтобы раскрыть вкус напитка, а так же поделюсь своими наблюдениями, почему дубовые колышки зачастую лучше настаивания в дубовой бочке.
Сначала древесину нужно освободить от излишка дубильных веществ, портящих вкус. Это делается путем вымачивания с последующей температурной обработкой. Вымоченные дубовые колышки залить водным раствором соды 1 столовая ложка соды на 5 литров воды и оставить на 6 часов. Сложить кусочки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и прокипятить на медленном огне минут.
